Curiosità

Zenzero e Cannella: le spezie di Natale

Sono in assoluto le spezie più utilizzate nel periodo natalizio: sono tantissime infatti le profumatissime decorazioni alla cannella e le numerose ricette per il giorno di Natale in cui sono presenti queste antichissime e preziose spezie. Per conservare aroma e proprietà, nelle nostre caramelle alla cannella e zenzero, sono presenti come ingredienti naturali, macinati In […]

La caramella alla carruba: prodotto nutraceutico

La caramella buona e benefica. La caramella alla carruba, utilizzata da oltre un secolo, come caramella per la tosse da generazioni di consumatori, per merito dell’inventiva dei terranova, è dichiarata “prodotto nutraceutico” da uno studio del dipartimento di scienze e tecnologie molecolari e biomolecolari dell’Università di Palermo e venduta anche nelle farmacie Le caramelle alla […]

L’anice stellato. Fascino esotico e aspetto regale

Fascino esotico e aspetto regale contraddistinguono l’anice stellato, una spezia che nel XVII secolo ha attraversato l’Oriente per giungere in Europa. Ciò che è anticipato agli occhi lo ritroviamo nel gusto e nel profumo intenso e fresco di anice con sentori di liquirizia. Rigenerante e dissetante l’acqua e anice è una bevanda tipica della tradizione […]

Banana

Il banano, grande pianta tropicale appartenente alle Musaceae da vita ad una bacca che prende il nome di banana. Le origini della sua coltivazione vanno probabilmente ritrovate nell’area Asiatica sud-orientale. Questo frutto è caratteristico per la sua forma allungata e per il colore verde/giallo; colore dipendente dal suo grado di maturazione e dal clima in […]

Cannella: il “dono regale” degli antichi

La cannella, con il suo inconfondibile aroma, ha tutto il diritto di essere considerata la spezia regina della cucina occidentale, e non solo. Viene estratta principalmente dalla corteccia e dai rametti del Cinnamomum verum e Cinnamomum cassia (o da altri alberi appartenenti alla famiglia delle Lauracee). Quest’albero è un sempreverde originario dello Sri Lanka è […]

Melograno

Il melograno (Punica Granatum) è una pianta che fonda le sue origini nell’Asia sud-occidentale per poi trovare un habitat favorevole anche nel continente africano, dove tutt’ora lo coltivano. Il frutto di questo albero, che matura nei mesi di Ottobre e Novembre, prende il nome di “melagrana”. Si tratta di una bacca, dalla buccia molto resistente […]

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